와우의주방

통돌이오븐

와우wow — Sat, 11 Jan 2025 12:11:33 +0900

고속도로 휴게소 김치우동

와우wow — Mon, 25 Apr 2022 20:10:45 +0900

와우입니다.

여산휴게소 김치우동

전라북도 정읍에 다녀올 일이 있었습니다.
일 보고 저녁이 되어서나 돌아오는데 배가 고파졌네요.
보이는 휴게소로 바로 들어가 우동을 먹기로 했습니다.

돈까스 비빔밥 육개장 칼국수 종류도 참 많아요.
우리는 우동을 먹기로 했으니 지체하지 말고 우동만 고르기로 했어요.

김치우동

김치우동에 김치와 쑥갓, 유부가 고명으로 들어있어요. 단무지가 아삭하게 맛있게 나오고요^^

우동면이 마구 끊어지면 어쩌나 했는데 쫄깃한 식감의 우동이네요.
국물이 어찌나 얼큰하던지 크하 소리가 저절로 나와요.

김치우동 7,000원
튀깁우동 7,000원
유부우동 7,000원

아들이 튀김우동을 시켰어요.
아들아 이런곳에 오면 김치우동이 제맛이다.
그치만 아들이 튀김우동을 고집했어요.
그러더니 튀김이 바삭하지 않고 흐믈거린다며 투덜되네요.
거봐 김치우동이 짱이라니깐~
다음엔 김치우동 먹어라..

예전에 기차를 기다리며 먹었다는 가락국수가 지금 우동이지요.
여행의 묘미는 휴게소 맛집인듯해요.

정말 잘 먹었습니다.
-여산휴게소 김치우동-

[추천]IBS타워 카페꼼마

와우wow — Mon, 18 Apr 2022 15:35:19 +0900

안녕하세요 와우입니다.

북까페 추천 [까페꼼마]

오늘은 인천 송도신도시 안에 있는 IBS타워 1층에 위치한 까페꼼마를 추천합니다.
엄청난 책이 있는 북까페입니다.
책과 함께 조용히 커피를 마실 수 있는 그런 곳입니다.

1층 2층으로 나뉘어 아무데나 앉아서 커피와 책을 즐길 수 있어요.
책이 얼마나 많은지 신이나네요..

아무책이나 골라서 앉아봐야겠어요.
책 읽기 좋은 날씨와 온도가 참 마음에 드네요.

커피와 빵을 주문해서 앉았습니다.
아메리카노 4,500원이네요.
부드러운 갓 나온 식빵 2,800원
스콘 3,800원
버터와 잼을 발라 먹으니 부드럽고 고소했어요.

주차 2시간 무료 IBS타워에 주차하면 됩니다.

이 봄날 정말 좋은 곳을 추천해드립니다.

[추천]이마트 트레이더스 초밥

와우wow — Sat, 16 Apr 2022 17:55:21 +0900

안녕하세요 와우입니다.

초밥 보트스시 40p 24,900원

쌀 (국산)

이마트 트레이더스에서 파는 초밥을 추천합니다
40개입 초밥 24900원입니다.
28개입짜리도 있었는데 19,900원이었습니다.
가격면에서 40개짜리가 저렴하여 구입했네요.

연어초밥, 광어초밥, 문어초밥, 새우초밥, 소라초밥, 한치초밥, 가리비초밥, 조개초밥 등등 종류가 어마무시하네요.

우선 싱싱한 회, 쫄깃한 식감, 많은 양에 여러번 놀라며 맛있게 먹었습니다.

가성비 강력추천합니다
내돈내산❤️

[전통된장]장 가르기 하는 날

와우wow — Fri, 15 Apr 2022 19:05:00 +0900

안녕하세요 와우입니다.

전통재래된장 장 가르기 하는 날

오늘은 장 가르기 하는 날입니다.
메주를 만드는 1단계
메주를 소금물에 담그는 2단계
메주를 소금물에서 건져 내는 장가르기 3단계를 마치면 된장과 간장이 완성되지요.

3단계 장 가르기는 담그고 40일~55일 사이에 하시면 됩니다.

지난 1단계 2단계 포스팅도 참고 해 주세요.
오늘은 드디어 된장과 간장을 갈라보겠습니다.

우선 항아리에서 지난번 넣어 놓은 대추,고추,숯을 건져내어버려주세요.

그리고 새로운 항아리에 채반을 올리고 면보를 깐 다음 간장물을 부어주세요.

불순물을 면보로 걸러주세요.

메주는 따로 건져내어 으깨주세요.
잘게 으깨주어야 제대로 된 된장으로 숙성됩니다.

으깬 메주에 고춧씨가루 200g 넣어주세요.
매콤한 맛도 내 주면서 살균작용을 합니다.

메주가루 1kg 을 넣어주세요.

그리고 간장물을 적절하게 부어 섞어주세요.

섞어줄때는 으깨주는거 잊지마세요.

잘 으깨진 메주된장의 농도는 이렇게 철퍽철퍽 되어져야합니다.

여름에 뜨거운 햇빛이 된장을 졸아들게 하는데요, 지금부터 되직하면 아주 딴딴한 된장이 되어버립니다.

항아리에 부어주고 소금은 두주먹 위에 뿌려주세요.

소금 뿌린 후 그 위에 고춧씨가루 400g을 두껍게 올려주세요. 벌레가 생기지 않고 살균작용 역할을 합니다.

그리고 그 위에는 판다시마로 꼼꼼하게 덮어주세요.

이렇게 덮어주었다면 완성
1년 숙성 뒤 된장으로 드시면 됩니다.

면보로 잘 덮어 밀봉해주세요.

뚜껑 덮으면 끝.

맛있는 된장 1년뒤에 기대해봅니다.

그리고 이건 간장입니다.
끓이지 않아도 여름내내 졸아들어 더 진한 간장이 됩니다.
뚜껑만 덮어 보관 해 주세요.
지금 만들어 진 이 간장은 바로 드실 수 있습니다. 냄새가 나지 않는 간장으로 나물 무치거나 볶을 때 사용하면 좋아요.

장가르기는 생각보다 빨리 끝난 작업이었습니다.
쉽게 된장을 만들어 드실 수 있다는 사실을 우리 전 국민이 알게되면 참 좋겠습니다.

3년묵은 된장을 꺼내봅니다.

두부찌개를 뚝딱 끓여 저녁반찬을 해결했지요..

인천 송도 칼국수 맛집

와우wow — Thu, 14 Apr 2022 17:16:47 +0900

안녕하세요 와우입니다.

인천 송도 칼국수 맛집

오늘은 인천 연수구 송도문화로28번길 28 글로벌캠퍼스푸르지오상가 205동119호에 있는 [장칼국수]집에 다녀왔습니다.

오픈 11시
휴일 : 첫째 셋째 월요일 그리고 일요일은 휴무입니다.

하도 유명하다고 맛있다는 소문이 자자해서 집 근처기도 하고 달려갔습니다.

장칼국수 8,500원
장칼제비 8,500원
바지락칼국수 7,500원
바지락칼제비 7,500원
고기왕만두 6,500원
고기손만두 6,500원

김치는 자리에 착석하면 바로 가져다주십니다.

먹을만큼 내 그릇에 덜어 놓을 수 있습니다. 고춧가루 포함 국산김치 요즘 찾기 힘든데 국산이라니 참 마음에 듭니다. 김치 맛도 정말 좋더라구요. 깔끔하고 시원한 열무김치 한통 집에 모셔오고 싶었어요.
모두들 칼국수 나오기전부터 김치들 드시고 계십니다.

장칼제비 2인분 시켰더니 이렇게 큰 그릇에 나오네요. 어마무시..
동생과 갔는데 동생보고 너가 더 먹을 것 같다. 다음엔 같은거 시키지 말자. 했네요.
하하

수제비 직접 뜯어 넣으셨네요. 쫀득 그자체..

칼국수반죽을 직접 눈으로 보았기에 손칼국수라는걸 알 수 있었습니다.
칼국수 후루룩 면치기 하는 맛이지요.
또 생각나네요.
국물에는 된장과 고추장이 절묘한 비율로 들어있었고, 바지락도 들어있었습니다.
수저로 국물 한 스푼 마시면 매콤,시원합니다.

이동네분들 장칼국수 장칼국수 노래를 부르시기에 간판 찾아 갔는데 정말 마음에 들었습니다. 곱빼기는 추가요금도 받지 않으신다고 하니 다음엔 남편 데리고 가야겠어요. 최고였습니다.

콘치즈 만드는 법

와우wow — Tue, 12 Apr 2022 13:27:46 +0900

안녕하세요 와우입니다.

콘치즈 만드는 법

퇴근 하면서 오는 신랑이 목소리가 우울하길래 왜그러냐 했더니 재미가 없다네요~ 왜 재미가 없어? 내가 재밌게 해줄게

도착하기 전에 재밌게 해 줄 요리하나 뚝딱 만들어 놓습니다.

오늘 마트에서 요걸 하나 사두길 잘했습니다.
1,200원정도에 구입
혼자 기특해 하면서 요리시작합니다.

뚜껑을 이만큼만 개봉 후 액체를 따라 버립니다.

포슬포슬한 옥수수 한개 집어 먹어보니 달콤하게 익숙한 맛..아시지요?

글라스락 또는 전자렌지 사용 가능한 그릇에 3등분 해서 옮겨 담습니다.

맛소금은 1/3 티스푼 넣고
마요네즈를 한 스푼씩 뿌려주세요.

그리고 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요..
우울할 때 먹으면 정말 좋은 모짜렐라치즈랍니다.

전자렌지에 넣어주세요. 반드시 그릇에 세팅이 완료 되었어도 드시기 바로 전에 조리합니다.

3분 30초 조리 시작

촉촉해진 모짜렐라치즈입니다.
파슬리를 올리면 더 예뻐요.

쭉쭉 늘어나는 재밌는 콘치즈..
정말 만들기 쉬워요. 여기에 양파도 작게 썰어 넣으면 더 좋아요.

우울하시거나 기분이 울적할 때 또는 매운거 드실 때..언제든 만들어 드셔보세요.

정말 좋아요

대만샌드위치

와우wow — Mon, 11 Apr 2022 16:20:41 +0900

안녕하세요 와우입니다.

대만샌드위치 만드는법

대만샌드위치 한번쯤 드셔보셨나요. 대만샌드위치의 특징은 부드럽고 달콤한 맛입니다. 오븐에 굽거나 토스트기에 구워내어 바삭하게 만드는 빵과는 다른 식감으로 만드는게 대만샌드위치입니다.

오늘은 대만샌드위치를 비슷하게 만들어보겠습니다.

부드러운 우유식빵을 사왔습니다.
식빵 냄새가 고소하게 나네요.

식빵 양쪽에 마요네즈를 살짝 말라줍니다.
머스타드소스를 발라도 좋아요.

체다치즈 두장을 준비해주세요.

식빵을 체다치즈 크기로 잘라서 만들면 더 완성도가 높겠지만 자투리 남기지 않고 만들기 실천중입니다.
치즈를 두 장 넓게 펼쳐 올려주세요.

연유 준비 되셨나요.
대만샌드위치의 달콤함은 이 연유입니다.

연유를 치즈 위에 뿌리고 식빵을 덮어주세요.

이렇게 되면 부드러운 대만샌드위치 완성입니다.

샌드위치 햄 또는 딸기쨈을 추가로 활용하면 대만샌드위치 종류를 더 만들 수 있게됩니다.

아이들 간식으로 너무 좋은 샌드위치 건강하게 만들어주세요

강화 교동에 다녀와보세요

와우wow — Sat, 9 Apr 2022 21:27:46 +0900

안녕하세요 와우입니다.

강화 교동에 다녀왔습니다.
교동은 이미 TV에서 나와 유명해진 후였네요. 사람들이 엄청 많았습니다.
작은 동네라고 생각했는데 생각보다 큰 곳이였고, 이 곳에 들어가려면 민통선을 지나야해서 신분증 검사를 마쳐야합니다.

강화 교동에 가면 우선 대풍식당에 갑니다.

밖에서 줄 서서 기다립니다.
토요일은 밥이 좋아에서 박명수와 김종민, 노사연, 허팝이 다녀갔지요.

안으로 들어가니 메뉴판이..
국밥먹을까? 냉면?
고민하다가 냉면을 시켰는데 모두 냉면과 국밥을 다 같이 드시더라구요.후회했네요.

우선 순무김치와 배추김치가 나와요.
순무김치가 맛있어요 ^^

그리고 물냉면이 나왔어요.
황해도식 냉면이에요. 고춧가루와 후추가 뿌려져있는것이 인상적입니다.

이건 비빔냉면이에요. 아들이 시켰는데 결국 아들이 엄마 물냉과 본인 비냉을 다 먹어버렸네요.. 6학년인에 한참 먹을때인가봐요.

물냉면 두젓가락 먹었는데 참 맛있었네요.
시원하고 깔끔한 맛이에요.

고기도 두점 들어있어요.

캬 기가 막히게 맛있었던 냉면.
다음엔 안뺏기고 다 먹을래요..

다음은 냉면집 바로 앞 대룡시장으로 갔어요.

떡집이 보이길래 떡을 샀어요. 앙금이 들어있는 쑥인절미와 그냥 인절미, 가래떡, 시루떡 이렇게 4가지 팔아요

앙금들어있는 인절미와 쑥인절미 두가지를 샀어요. 5천원씩이에요.저렴하네요. 이곳도 줄 서서 구매 하더라구요.

국수집도 줄 서서 있었는데 다음을 기약했어요.

추억의뽑기라고 써있는 곳을 방문했어요.

아이들 눈 뱅글뱅글 돌아가는 천국같아요.

2천원 내고 작은 종이를 뽑게 해줍니다.

1등부터 5등까지 나올수있다며 꽝은 없다고 하셨는데 5등이에요. 아들이 꽝이나 다름없다고 하네요 ㅎㅎ

5등 물건중에 고를 수 있어요. 그 수만가지 물건중에 저걸 고르겠대요.
차에 타자마자 고장내더니 혼자 끙끙 거리며 고치길래 이젠 아이가 아닌 것 같은 느낌이었어요. 키가 162인데 애늙은이.ㅎㅎ

엘리베이터에서 막 날려보네요.

날씨 좋고 꽃구경으로 정말 좋은 강화 교동여행이었습니다.

열무김치 담그는 법

와우wow — Fri, 8 Apr 2022 16:27:50 +0900

안녕하세요 와우입니다.

열무김치 담그는 법

김치 종류중에 제일 담그기 쉬운 것 중에 열무김치를 말합니다.
절이기 쉽고 특별한 양념이 아니기때문이지요.

봄부터 초가을까지 먹을 수 있는 열무김치를 쉽게 담가보겠습니다.

열무 3단 사왔습니다. 동두천열무가 좋다고 유명하지요. 저는 오늘 동두천열무가 아닌 길이가 짧아 연한 열무를 사왔습니다.

얼가리배추입니다. 열무김치 담글때 꼭 섞어서 해주세요. 열무 2단:얼가리1단
또는 열무 3단:얼가리 1단, 열무5단 : 얼가리 2단....

이런식으로 얼가리가 열무보다는 적게 넣어 담아봅니다.

얼가리는 뿌리부분을 잘라내고 1단기준 소금종이컵 2컵과 잠길만큼의 물을 넣어 절여주세요. 1~2시간

열무는 뿌리부분을 다듬어 3단 기준 소금 종이컵 4컵과 잠길만큼의 물을 넣어 절여줍니다. 1~2시간

쪽파는 대략 30뿌리 다듬어 씻은 후 물기를 빼주세요.

청양고추는 3개 송송 썰어준비해주세요.

열무김치양념

밀가루는 종이컵 2컵, 물 종이컵 5컵 넣어 끓여주면 밀가루풀이 됩니다. 살살저어가면서 끓인 후 식혀주세요.

식힌 밀가루풀에 넣어줄 양념

고춧가루 종이컵 3컵
멸치액젓 종이컵 1컵
매실액기스 종이컵 1컵
마늘 3스푼
생강 1스푼 또는 생강가루 1티스푼

모두 넣어 섞어 고춧가루를 불려줍니다.
청양고추 3개 썰어 섞어주세요.

2시간 절여진 열무는 3~4번 씻어 물기를 뺍니다.

물기 빠지는 동안 길이도 적당하게 잘라주세요.

이런 뿌리부분은 두껍지 않게 반 갈라주세요.

열무 길이는 대략 10센치정도가 좋아요.

얼가리도 씻은 후 적당한 길이로 잘라주세요.

물기 뺀 열무

물기 뺀 얼가리

6센치로 자른 쪽파

양념까지 모두 섞어주세요.

풀내가 날 수 있으니 살살 뒤섞어주세요.

맛있게 담은 열무김치는 통에 넣어 실온 보관 하루 뒤 냉장고에 넣습니다.

바로 드실 열무김치는 조금 남긴 후 고춧가루와 깨소금을 더 해 더 조물거린 후 그릇에 올립니다.

여름 내내 열무김치 맛있게 드세요.