와우의주방

안녕하세요 와우입니다. 텔레비젼에 맛있는 프로가 참 많습니다. 그중에서 국수 요리가 나오는 프로는 못참겠더라구요. 옆에서 자꾸 침 삼키는 남편을 보고 있자니 없던 식욕이라도 만들어야 할 판이에요. "남편, 만들어줄게. 그만 침 삼켜요." 당장 가서 국수를 삶습니다. 국수는 부르르 끓어 오를때 찬물 붓기를 두번 해주면 쫄깃하게 잘 삶아집니다. 꼭 찬물에 헹구워주세요. 안싸우면 다행이라는 프로에서 보니 김병현 전 야구선수가 찬물을 한번만 붓고 끝내는 걸 봤어요. ㅎㅎ 찬물에 국수가 완전히 차가워질때까지 흐르는 물에 씻어주세요. 그리고 오이 하나와 냉면육수 시판에서 판매되는 거 한봉지 준비합니다. 오이는 채 썰어 준비해주시고요.. 오이 채 썬 그릇에 고추장 1스푼 식초 1스푼 참기름 1스푼 고춧가루 1스푼 설..

안녕하세요 요리하는 와우입니다 국물 국수 맛있게 만드는 법 외출하고 들어오니 몹시 배가 고파져서 밥보다 후루룩 국수를 먹어야겠다 생각해서 준비해보았습니다. 우선 오늘의 국수 육수는 새우젓을 선택했습니다. 멸치나 소고기 육수는 자주 먹었던 맛이기에 새롭게 새우젓을 꺼내봤습니다. 작년 11월에 직접 만든 새우젓입니다. 외조모가 예전부터 새우젓 만드는 달인이셨습니다. 그거에 대한 뜨거운 피가 물려받았을까요. 엄마한테 찬찬히 듣고 보고 해서 배워온 새우젓은 기가 막히게 골마지도 안 끼고 맛도 좋아 뚜껑을 열자마자 작은 새우 한 마리 입에 넣으면 그렇게 짜서 진절머리 치지도 않고 단 새우맛이 나서 모든 메뉴에 잘 어울리는 새우젓입니다. 특히 보쌈에 일등공신이지요^^ 물 1리터에 새우젓 한 큰 술을 넣습니다. 그냥..