와우의주방

안녕하세요 요리하는 와우입니다 분모자 떡볶이 만드는 법 오늘은 아이들 간식으로 정말 좋은 떡볶이 중에서도 분모자를 넣은 떡볶이를 만들어 보겠습니다. 우리집에 떡볶이라 하면 자다가도 일어나는 딸이 있습니다. 떡볶이를 정말 좋아합니다. 어느날 딸이 분모자 먹고싶다고 분모자,분모자 하길래 한번 사 보았더니 떡볶이랑 비슷하지만 떡볶이랑은 전혀 다른 새로운 식감이였습니다. 그래서 딸덕에 신세계를 느꼈다고 해야할까요. 오늘은 그 분모자를 넣은 떡볶이를 만들어봅니다. 분모자는 카사바라는 고구마과 채소로 만든것으로 정글에 법칙에서 나오기도 했지요. 뿌리채소로 김병만이 캔 것을 구워도 먹고 요리해서 먹는 걸 본적이 있습니다. 탄수화물중에서도 전분기가 많은 채소임엔 틀림없는 식감을 자랑하는 카사바로 만든 분모자입니다^^ ..

로제 떡볶이의 대세가 꺾이지 않는 이 시기에 아이들은 로제 떡볶이를 입에 달고 산다 해달라고 조르기를 몇달인지 안 되겠다 싶어 만들어 주려고 하는데 떡도 없다. 어쩌지. 그러고 보니 요즘 또 하나의 대세 베트남 라이스페이퍼 떡볶이가 생각났다 바로 만들어 봐야겠다 중국넙적 당면, 분모자, 월남쌈 우선 이 세 가지를 주인공으로 하여 만들어 보려고 한다 중국 당면과 분모자는 10시간 이상 불려야 사용 가능하다. 분모자는 카사바 뿌리채소를 원료로 만든 것으로 위 사진에 보면 물에 담가져 있는 재료 중 하얀색을 말한다. 그 옆 투명한 것이 중국 당면이다. 1. 라이스페이퍼로 떡을 만들자 라이스페이퍼 한 장에 물을 무치고 다시 또 한 장에 물을 무쳐서 겹친 후에 둘둘 말아준다 긴 떡 형태가 된다. 그렇게 반복하여 ..