와우의주방

안녕하세요 요리하는 와우입니다. 느타리버섯 2kg 한박스 6,000원 주고 사왔습니다. 농산물시장에서 구입했기때문에 저렴하게 사왔으니 마트에선 왜이리 비싸냐 하지말아주세요.^^ 느타리버섯은 기둥이 얇은것이 있고 통통하고 두툼한 느타리버섯이 있습니다. 아예 송이로 되어있지 않는 아주 고급진 느타리버섯도 있습니다. 저는 그냥 통통한 송이송이 들어있는 느타리버섯을 사왔습니다 더 하얗고 얇는 느타리버섯이 더 고소하다고합니다. 그러나 입안에 꽉차는 통통한 느타리를 저는 선호하는것이니 참고해주세요. 낱개로 다 다 뜯어 주었습니다. 개중에 작은 느타리는 하나하나 다 뜯어내지 않고 2~3개 붙은 그대로 정리합니다. 끓는물에 버섯을 넣어 데쳐주겠습니다. 3~4분 데쳐줍니다. 오래 익힐 필요 없이 금방 익어버립니다. 착한..

안녕하세요 요리하는 와우입니다. 느타리버섯전 만드는 법 느타리버섯전 드셔 보셨나요. 버섯으로 전을 부친다? 보통 어떤 버섯으로 전을 드셨나요. 시장에 가면 느타리버섯을 아주 큰 봉다리로봉지로 만원도 안되게 팔아서 항상 가면 큰 봉지로 사 와서 찌개에도 넣고 볶아도 먹다가 어찌할 바 모르면 느타리버섯전으로 느타리를 소비했습니다. 요즘 가을 장마로 비가 자주 내리는데 아침부터 기름에 부친 전이 먹고 싶어 얼른 느타리버섯을 꺼냈습니다. 느타리버섯은 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어먹어도 쫄깃하고 참 맛있는데 이 매력적인 버섯에 대하여 좀 알아보고 요리하겠습니다. ***느타리버섯의 효능*** 혈관건강 : 느타리버섯에는 식이섬유가 많이 포함되어있습니다. 그리고 베타글루칸 칼륨, 비타민 성분이 들어 있어 혈중 콜레스테롤..