와우의주방

안녕하세요 요리하는 와우입니다. 가지 무침 맛있게 하는 법 안녕하세요 요즘 가지 정말 많이 보이지요. 검보라색의 가지가 예쁜 건 어쩜 그리 예쁜지 보기만 해도 탐스럽고 먹스럽습니다. 가족이 많다 보니 가지도 4~5개로 되지 않아 인터넷 쇼핑에서 못난이 가지를 찾아보았더니 저렴하게 팔길래 재빨리 구매해보았습니다. 못난이라는 별명을 가진 게 무색하게도 예쁜 가지가 왔습니다. 3킬로 15,000원에 구입했습니다. 가지가 조금 억울하겠다는 생각이 들 만큼 예쁘지요. 우선 가지는 소다를 뿌려 담근 후 흐르는 물에 세척합니다. 그리고 꼭지는 예쁘게 잘라주어 따로 말립니다. 가지의 효능 히아신과 니스닌성분이 풍부하여 혈관 노폐물 제거와 항암효과에 좋습니다. =동맥경화, 고혈압 환자에 도움을 줍니다. 수분과 칼륨함량이..