와우의주방

안녕하세요 요리하는 와우입니다 라이스페이퍼 김말이 만드는 법 김말이 자주 드시나요? 가끔 떡볶이와 먹으면 환상의 궁합인 김말이는 분식점에서 사 먹었던 기억이 나네요. 요즘엔 마트에서도 냉동식품으로 참 잘 나옵니다. 프라이팬이나 에어프라이어에만 살짝 데우면 되는 아주 편한 김말이 식품이 많습니다. 하지만 그건 다 밀가루튀김이지요. 제가 만드는 건 밀가루가 단 1g도 들어가지 않습니다. 쌀 100%로 만든 라이스페이퍼로 만든 것이기 때문이지요. 라이스페이퍼 아시지요. 월남쌈에 먹는 쌀종이 말입니다. 이걸로 김말이? 의아해하시겠지만 밀가루 반죽으로 만드는 것보다 쉽고 덜 느끼합니다. 그리고 식감은 쫀득하기까지 하지요. 오늘은 김말이를 만들어보겠습니다 김말이 재료 라이스페이퍼, 김, 청양고추, 당면 라이스페이퍼..

안녕하세요 요리하는 와우입니다. 김말이 만드는 법 가끔 떡볶이를 먹을 때 김말이 튀김까지 찍어 먹으면 정말 맛있게 먹던 기억이 있을 것입니다 기름진 김말이를 매콤한 떡볶이에 찍는 건 궁합이 정말 잘 맞는 것 같습니다. 그 김말이를 밀가루가 아닌 쌀로 만든 라이스페이퍼로 만든다면 그야말로 바삭함과 쫀득함이 두배가 될 것입니다. 오늘은 그 김말이를 라이스페이퍼를 이용해 만들어 보겠습니다. 라이스페이퍼 김말이 준비물 김, 당근, 부추를 우선 준비합니다. 그리고 밀가루 대신 라이스페이퍼 동그란 것과 네모난 것 상관없이 준비합니다. 당면은 30분 물에 불려 준비합니다. 당면 양이 많아질수록 김말이 개수가 늘어납니다. 당면 삶아 양념하기 30분 불린 당면을 삶아줍니다. 불려서 삶으면 삶는 시간이 줄어듭니다. 채반으..