와우의주방

안녕하세요 요리하는 와우입니다. 골뱅이 쫄면 만드는 법 느끼함을 달래주는. 안주로 좋은. 한끼 식사가 되는. 새콤달콤 간식이 되는. 형용사가 정말 많은 골뱅이 요리 자주 드시나요. 골뱅이 한 캔 사온 후 아이들이 자꾸 빨리 해달라는데 미루고 미루다 오늘 드디어 한 캔 깠습니다. 오동통한 골뱅이는 캔을 따서 그대로 먹어도 참 맛있습니다. 간식, 안주, 모든 요리로 탄생 시키는 골뱅이 요리 시작하겠습니다. 칠갑쫄면 은근히 두툼한 면에 씹는 식감이 추천하고 싶은 면발입니다. 동네에서 비싸게 사다가 알게 된 후 쿠팡에서 저렴하길래 사뒀습니다. 1kg 2개 3,540원 진짜 저렴 끓는물에 두툼하니 조금 더 끓이며 면이 끈적하게 되는지 확인하며 익힙니다. 끈적해지면 다 익은것입니다 잘 모르면 드셔보시고 씻으시길 권..

신신분식 맛집에 찾아가다 연일 코로나 확진자가 늘어나는 지금 현재 어디가서 외식은 꿈에도 못꾸고 집밥만 먹느라 힘들고 지친다. 밀키트에 의존해보지만 맛집이 그리운건 사실이다. 그래서 어릴적부터 다니던 분식전문점인 신신분식에 다녀왔다. 그곳에선 몇가지 메뉴를 제외하고는 포장이 가능하다. 신신분식은 가격이 저렴하고 양이 푸짐한걸로 유명한 곳이다. 맛은 정의 할 필요가 없다. 줄서서 먹는 곳이기 때문이다. 지금 코로나상황이라 줄까지 서지는 않지만 아직도 식당안에 사람은 꽉 차있다. 신신분식에 가면 무슨 메뉴 시켜야 하는지 궁금하다면 끝까지 잘 봐주면 좋겠다 쫄면 5,000원 새콤달콤 참기름 냄새까지 고소하게 푸짐한 쫄면이다. 쫄면에 양배추채와 콩나물, 삶은계란이 들어있어 알차게 먹을 수 있다. 가격에 비해 양..

갑자기 칼칼하고 얼큰한 찌개가 이 뜨거운 여름에 당기는 건 왜일까 시원한걸 먹어야 하는 이 여름에 뜨거운 찌개가 생각이나서 냉장고를 털어서 만들어봤다 돼지고기애호박찌개 재료 돼지고기 (앞다리살, 뒷다리살, 사태 상관없음) 애호박 양파 대파 마늘 고추장, 고춧가루 그리고 마지막 비장의 재료 쫄면 이것 외에도 버섯이 있으면 느타리버섯이나 새송이버섯도 좋다. 모든 재료는 집에 있는 걸로 가감하거나 응용하면 좋다. 와우는 돼지고기 사태가 집에 있어서 사태로 하기로 했다 보쌈용으로 사다 놓은 거라 직접 잘라주었다 적당한 한입 크기로^^ 잘라주기 어렵지 않았다. 크기를 꼭 똑같이 하려고 하면 어려워진다 내 맘대로 썰어준다. 잘 익어야 하니깐 너무 두껍지 않게만 해주면 된다. 애호박은 저렇게 캡슐 봉지에 들어있는 건..

더운 여름 밥보다 빵, 국수 또는 냉면과 같은 음식만 찾게 된다. 뜨거운 국이나 찌개도 좋지만 요리를 하는 입장에서는 뜨거운 요리는 하는 동안도 먹는 동안도 곤욕이다. 그렇다고 차가운 요리라고 해서 만드는 내내 시원할 수는 없다 뜨겁게 끓여 식히는 과정이 있어야 먹는 경우가 많기 때문이다. 냉면만 예를 들어도 뜨거운 물에 면을 끓여 만들어 내야 하는 과정이 있기 때문이다. 더워도 대충 먹지 말고 영양 생각하면서 섭취하도록 한다. 오늘은 쫄면과 그에 걸맞은 차돌박이 소고기를 같이 구워주기로 했다. 쫄면에서 부족한 단백질을 보충도 해주지만 매운맛을 중화해주는 역할을 하는 차돌박이 소고기는 사랑하지 않을 수 없는 조합이기도 하다. 쫄면을 만들어 매운맛을 진정시켜주는 차돌 소고기와 조합을 이루어봤다 쫄면만 먹기..