와우의주방

안녕하세요 요리하는 와우입니다. 가지 말리는 법 가을이라 가지무침을 한 번 해먹었는데 아이들이 정말 잘 먹었습니다. 그래서 못난이가지라고 저렴하게 팔길래 3키로 15,000원주고 인터넷으로 주문 했습니다. 가지는 못난이가 아니였습니다. 정말 예쁜 가지들이 왔기때문이지요. 오늘은 이 3키로 가지를 잘라서 말려보도록 하겠습니다. 말려서 냉동실에 보관했다가 겨울에 가지가 없는 계절이 오면 꺼내 불려서 먹도록 하겠습니다. 말린가지 효능 암을 예방하고 개선하는데 좋은 역할을 하는 성분, 안토시아닌 성분이 함유되어 있습니다. 안토시아닌 성분은 두가지 성분으로 나뉘는데 히아신과 나스닌으로 나뉘며 이두성분이 활성산소 생성으로 인한 세포의 노화 및 산화를 억제하여 암이 발생할 확률을 낮추어 주는데 도움을 줍니다. 말린가..