와우의주방

안녕하세요. 요리하는 와우입니다. [명절음식]도라지오이무침 오늘은 지난 도라지볶음에 이어 도라이 오이무침을 만들어보겠습니다. 도라지 아린맛은 정말 머리가 지끈거리게 아려서 그 아린맛을 좋아하실 분들은 별로 없을거라고 짐작해봅니다. 그런데 남편은 그게 좋대요. 말도 안된다고 했네요^^ 그래서 그 아린맛 싹 빼고 영양가는 그대로인 도라지무침 팁을 알려드리겠습니다. 도라지는 기침, 가래에 아주 좋은 효능이 있기때문에 약으로 생각하고 드시면 정말 좋은 반찬이 됩니다. 재료는 국산 도라지, 오이3개, 쪽파 한줌입니다. 도라지 까는게 일이지요. 하지만 몇번 까보면 쉽게 껍질이 제거 된다는 걸 알게 되십니다.^^ 도라지는 껍질을 제거하고 소금으로 박박 문질러 씻어준 후 소금 1스푼, 설탕 1스푼, 식초 2스푼을 넣고..