와우의주방

로제 떡볶이의 대세가 꺾이지 않는 이 시기에 아이들은 로제 떡볶이를 입에 달고 산다 해달라고 조르기를 몇달인지 안 되겠다 싶어 만들어 주려고 하는데 떡도 없다. 어쩌지. 그러고 보니 요즘 또 하나의 대세 베트남 라이스페이퍼 떡볶이가 생각났다 바로 만들어 봐야겠다 중국넙적 당면, 분모자, 월남쌈 우선 이 세 가지를 주인공으로 하여 만들어 보려고 한다 중국 당면과 분모자는 10시간 이상 불려야 사용 가능하다. 분모자는 카사바 뿌리채소를 원료로 만든 것으로 위 사진에 보면 물에 담가져 있는 재료 중 하얀색을 말한다. 그 옆 투명한 것이 중국 당면이다. 1. 라이스페이퍼로 떡을 만들자 라이스페이퍼 한 장에 물을 무치고 다시 또 한 장에 물을 무쳐서 겹친 후에 둘둘 말아준다 긴 떡 형태가 된다. 그렇게 반복하여 ..