와우의주방

안녕하세요 와우입니다. 메주로 장 담그는 법 11월 중하순경에 메주 담그기를 보여드렸습니다. >> 11월에 메주 만드는 법 눌러서 확인하세요❤ 그 메주를 가지고 장 담그는 시기가 돌아왔습니다. 1월부터 3월까지 장 담그면 그 이후로 40일~ 55일 뒤에 장 가르기를 하게 됩니다. 오늘은 그 장을 담가보겠습니다. 12간지 중에 말날 담그면 망치지 않고 잘 완성 된다고 하니 달력을 찾아 말날에 장담그기를 해보세요. 우선 메주를 11월에 만들어 3일~5일에 한번 씩 사진으로 남겨보았습니다. 이렇게 한달이 되니 잘 말라서 12월 말경에, 박스에 담아 담요로 덮어 따뜻한 전기장판 위에 올려두고 잘 보관하고 있었네요. 오늘은 박스에서 메주를 꺼내 흐르는 물에 살살 씻어 채반에 받쳐 하루를 말립니다. 그리고 준비물입..