와우의주방

안녕하세요 와우입니다 [명절음식] 잡채 만드는 법 요즘엔 명절이 아니더라도 즐겨 먹는 잡채요리이지요. 하지만 명절에 빠지면 섭섭한 음식이기도 합니다. 명절이지만 모이지 말자시는 시어머님 말씀덕에 연휴를 집에서 집콕하며 지내고 있습니다. 그러다 잡채 재료 사다 둔 걸 하고자 하니 매번 잡채 번거로워 안하시던 시어머님이 생각났네요. 잡채를 무척 좋아하시지만 85세 연세에 번거롭고 힘든 요리인것도 사실입니다. 그래서 조금 더 양을 늘리고 정성도 늘려 만들어 봤습니다. 재료 준비하기 당면은 1kg 물에 불려놔주세요. 당근은 채 썰어 준비합니다.(채칼도움받았어요) 양파도 0.4 두께로 채 썰어준비. 시금치는 섬초로 준비했어요. 꼭다리를 잘라 모두 분리 해 준 후 소금을 넣은 끓는 물에 1분 데쳐줍니다. 흙이 나올..