와우의주방

안녕하세요 요리하는 와우입니다 오늘은 강화도 맛집을 소개해드리겠습니다. 가을 하늘이 멋진 요즘 주말에 뭐하시나요? 저에겐 아주 특별한 드라이브코스와 맛집이 있습니다. 지금으로부터 22년 전 회사에서 단합대회로 강화도 마니산 정상까지 올라갔던 기억이 나네요. 진짜 왜 이런걸 해야하냐며 툴툴 대며 올라갔던 20대때 저는 지금도 산은 싫어합니다. 그래도 그때 올라갔던 마니산 정상의 풍경은 잊지못합니다. 높지 않은 건물들로 논밭의 풍경이 내려다 보이며 그림같았지요. 그리고 산에서 내려와 시원한 냉면집으로 회사직원 한분께서 인도했습니다. 그 때 산을 타고 내려와 먹었던 그 집은 제 평생 맛집이 되고 말았네요. 우리 큰아이가 어느덧 19살 고3입니다. 우리딸도 그동안 그 집의 냉면을 수십그릇 먹었으니 말이죠^^ 제..

더위가 비 한 방울 내리지 않고 무섭게 이글이글거리고 있다. 샤워를 해도 에어컨 앞에 있어도 그때뿐이다. 볼일 보러 나가는 일만 생기게 되면 온통 젖은 몸은 식기 어렵다. 때가 되면 가스레인지 앞에서 밥을 하는 통에 더더욱 더위가 얄밉기만 하다. 그래서 점심엔 냉면이다.결정하고 준비를 해 보았다 반숙된 계란이 인상적이다. 반숙은 12분만 정확히 삶아준다면 저렇게 노른자가 반만 익는 결과물을 얻을 수 있다. 냉면은 집집마다 만드는 재료가 다르고 그래서 맛이 다르다 모든 요리는 취향껏 재료를 준비하고 가감하면서 응용함으로써 자신만의 입맛에 맞추는 게 포인트이다. 재료 냉면 면 2인분 육수 2봉지(마트에서 구매) 오이 1개 삶은계란 열무김치 식초 설탕 면은 어떻게 삶아? 준비된 면은 풀어서 넣어주어야 한다 마..