와우의주방

안녕하세요 요리하는 와우입니다 병어조림 맛있게 만드는 법 선선한 바람이 부는 8월입니다. 가을이 오나 싶다가도 오후 1시가 되면 뜨겁고 더운 건 여전하지요. 아침저녁으로 선선한 것만으로도 행복하고 감사합니다. 선선한 가을 느낌이 들때라 생선조림이 먹고 싶어 져 시장에 가서 병어를 사 왔습니다 병어 8마리 6천 원에 사 왔습니다. 많이 작아서 살은 없겠지만 부드러운 병어 한번 맛있게 먹고 싶어 구매했습니다. 농어목 병어과의 생선으로 바닷물고기입니다. 몸이 납작하고 청색과 은색의 빛깔을 띕니다. 무리 지어 생활하고 흰살생선으로 맛이 담백합니다. 제철은 5월에서 8월까지입니다. 비린내가 적어 회로도 먹고 구이나 조림, 매운탕, 찜등으로 요리합니다. 특히 열량이 낮고 비타민 함량이 높아 몸을 건강하게 하는 효능..