와우의주방

안녕하세요 요리하는 와우입니다. 김치비빔국수 만드는 법 김치 한접시와 국수면만 있으면 만들 수 있는 김치비빔국수를 요즘들어 아들이 자꾸 해달라도 하네요. 국수에 꽂힌 아들 입맛은 어떻게 해야 그만 먹을까요. 그래서 오늘 아주 제대로 한 그릇 비벼줍니다. 국수는 소면입니다. 중면은 쫄깃한 식감이고 소면은 금방 익으면서 부드럽지요. 국수 삶는 법 물 2리터에 2~4인분 삶을 수 있습니다. 물은 많아도 되지만 적으면 국수삶기를 망치게 됩니다. 물은 반드시 넉넉히.. 5인분 이상을 삶을 땐 큰 냄비를 사용하고 큰 냄비가 없을 땐 번거로워도 두번 세번에 나누어 삶아주도록 합니다. 국수면을 넣고 집게로 마구 휘저어주어야 붙지 않습니다. 하얀거품이 올라올때 찬물 한 컵 붓기를 두번 해줍니다. 두번째 물을 붓고 난 후..