와우의주방

안녕하세요 요리하는 와우입니다 국물 국수 맛있게 만드는 법 외출하고 들어오니 몹시 배가 고파져서 밥보다 후루룩 국수를 먹어야겠다 생각해서 준비해보았습니다. 우선 오늘의 국수 육수는 새우젓을 선택했습니다. 멸치나 소고기 육수는 자주 먹었던 맛이기에 새롭게 새우젓을 꺼내봤습니다. 작년 11월에 직접 만든 새우젓입니다. 외조모가 예전부터 새우젓 만드는 달인이셨습니다. 그거에 대한 뜨거운 피가 물려받았을까요. 엄마한테 찬찬히 듣고 보고 해서 배워온 새우젓은 기가 막히게 골마지도 안 끼고 맛도 좋아 뚜껑을 열자마자 작은 새우 한 마리 입에 넣으면 그렇게 짜서 진절머리 치지도 않고 단 새우맛이 나서 모든 메뉴에 잘 어울리는 새우젓입니다. 특히 보쌈에 일등공신이지요^^ 물 1리터에 새우젓 한 큰 술을 넣습니다. 그냥..