와우의주방

안녕하세요 요리하는 와우입니다 강화 순무김치 담그는 법 남편은 강화가 고향입니다. 우리가 자주 강화에 가는 이유는 구석구석 모르는 길이 없는 남편이 막히지 않는 길로 볼거리를 줍니다. 요즘 강화에서는 직접 농사를 지으신 할머니들이 아무런 곳에 자리를 펴고 순무나 파를 파십니다. 싱싱하고 맛있어 보이는 순무김치 먹는 법은 남편에게 배웠으며 담그는 법은 강화 토박이이신 시어머님에게 배웠습니다. 오늘 그 비법을 공개합니다. 강화순무 한다발 사왔습니다. 5개 묶어 있고 1만원에 판매하고 있습니다. 줄기도 싱싱하니 참 좋은 순무를 잘 골라왔습니다. 순무 손질하기 순무는 줄기부분은 따로 잘라 무와 분리합니다. 순무는 야채솔로 박박 비벼서 이물질을 제거해줍니다. 구석구석 흙이 박혀있을 수 있으니 깨끗하게 씻어줍니다...