와우의주방

안녕하세요 와우입니다. 열무김치 담그는 법 김치 종류중에 제일 담그기 쉬운 것 중에 열무김치를 말합니다. 절이기 쉽고 특별한 양념이 아니기때문이지요. 봄부터 초가을까지 먹을 수 있는 열무김치를 쉽게 담가보겠습니다. 열무 3단 사왔습니다. 동두천열무가 좋다고 유명하지요. 저는 오늘 동두천열무가 아닌 길이가 짧아 연한 열무를 사왔습니다. 얼가리배추입니다. 열무김치 담글때 꼭 섞어서 해주세요. 열무 2단:얼가리1단 또는 열무 3단:얼가리 1단, 열무5단 : 얼가리 2단.... 이런식으로 얼가리가 열무보다는 적게 넣어 담아봅니다. 얼가리는 뿌리부분을 잘라내고 1단기준 소금종이컵 2컵과 잠길만큼의 물을 넣어 절여주세요. 1~2시간 열무는 뿌리부분을 다듬어 3단 기준 소금 종이컵 4컵과 잠길만큼의 물을 넣어 절여줍..