와우의주방

올방개. 올방개는 땅속줄기가 옆으로 퍼지면서 생기는 덩이줄기를 식용으로 하며 연못에서 자란다. 봄철에 별미인 올방개묵은 메밀이나 도토리묵에 비해 윤이 나며 쫄깃해 식욕을 촉진시킨다. 옛날 춘궁기에는 구황식품으로 생으로도 먹었다. 올방개묵 강화에 가서 방앗간에 직접 들러 올방개묵 1kg 15,000원 주고 구입했다. 안타깝지만 중국산이다 올방개는 식물성으로 하얀 가루로 되어있다. 밀가루보다는 입자가 크다. 올방개 가루 1컵 : 물 6컵 황금비율이다 검정깨 가루 살포시 뿌려주고 주걱으로 저어주면서 끓이기를 3분 30초 남짓 후 하얀 가루 푼 물 색이 투명해진다 그럼 바로 올방개묵이 완성된 것이다💕💕💕 뜨거운 올방개묵을 플라스틱보다는 환경호르몬에 안전한 유리그릇에 부어준다. 우리몸은 소중하니깐~~^^ 유리그릇..