와우의주방

안녕하세요 요리하는 와우입니다. 조기구이 시작은 유튜브 박막례 여사님의 조기구워 드시는 영상을 보고 난 후 시장으로 달려야하나 고민 하다가 잠든 지난 밤부터였습니다. 어찌나 맛있게 드시는지 정말 먹고싶었네요.. 그러다가 집앞 GS프레쉬에서 눈에 띈 조기는 박막례 여사님이 드시던 조기의 크기와 달랐습니다 박막례여사님은 엄청 큰거 드시던데.. 작은 조기 20마리에 우선 실망을 했지요.. 그런데 실망은 할 필요가 없었습니다. 살이 통통하니 정말 좋은 조기였으니깐요^^ 조기손질 1.우선 감자깎는 필러로 비늘을 제거합니다. 2.위의 생선에 있는 지느러미를 아래 생선과 같이 모두 제거합니다. 3.물에 씻어줍니다. 그리고 기름을 두룬 후 구워줍니다. 구워줄땐 주방한지를 이용하거나 신문지를 이용해 덮어주면 기름도 튀지..