와우의주방

안녕하세요 요리하는 와우입니다. 새해가 밝았습니다. 2022년 새해 복 많이 받으시기 바랍니다. 새해가 되면 떡국 떡만두국 드시지요. 그래서 새해 아침부터 만두를 빚었습니다. 어릴적 엄마 옆에서 도와준 적 없던 제가 딸 셋 중에 만두를 제일 잘 만듭니다.엄마를 도와주지 않았어도 눈썰미가 좋은걸로 해두죠^^ 만두만들기 재료 두부 400g 준비합니다. 부침두부 찌개두부 상관없습니다. 항상 만두피를 밀어서 만들었는데 이번엔 사와봤습니다. 400g 2,200원이네요. 다짐육 돼지고기는 1.3kg 8,200원 고기가 많이 들어가야 맛있는 만두가 됩니다. 당면 400g은 물에 미리 불려놔줍니다. 배추김치는 반포기 준비합니다. 김치는 잘 익은 김치로 해야 맛있습니다. 만두 만들기 며칠 전에 잘 익혀 두세요. 만두소 ..

비빔칼국수 칼국수 면을 사왔는데 날씨가 너무 더워 도저히 뜨거운 칼국수를 먹을 수 없겠다 그래서.. 냉장고에 이틀째 방치 된 칼국수면을 어떻게 소비할 것인지 고민고민 하다가 딱 떠오른 메뉴가 하나 있었다 그건 바로 비빔칼국수였다 새콤달콤매콤의 세박자를 갖춘 비빔 칼국수로 더워서 없어졌던 입맛까지 모두 잡아버리게 할 계획인다. 여름날 더위에 좋은 음식 비빔국수는 주로 여름에 먹는다. 아삭한 오이를 넉넉하게 썰어 넣어 먹으면 오이의 이소케르시트린 성분이 더위로 높아진 체온을 내려주고 갈증을 풀어주며, 이뇨작용을 도와 붓기를 내려주기도 한다. 재료 칼국수면 오이 당근 깻잎 양배추 준비해 준다 재료는 이정도면 충분하다 쫄면 준비물과 비슷하다 모든 야채를 채 썰어 준비한다 냉장고에 더 마음에 드는 야채가 있다면 ..