와우의주방

7월말부터 작년에 사 둔 고추가루가 다 떨어져간다.앞으로 오이지 무침 먹고 반찬으로 쓸 고추가루만 남고 김치는 못하게 생겼다. 그런데 김장김치말고는 햇김치가 없는 상황에서 아이들이 햇김치 먹고싶다고 아우성이다 그래서 고민하다가 백김치를 만들자 생각하고 배추 한포기와 부추 한단을 주문했다 배추는 칼로 절반만 자르고 나머지는 손 힘으로 가른다. 배추 속이 꽉 차 있어 저렴하게 잘 샀다 생각이 들면서 흐믓하다. 쿠팡 곰곰 국산 배추2,480원 구입 새벽배송 굵은소금 500g을 물에 타서 녹인다. 그 후에 배추 사이에 뿌려서 물이 배추가 반정도 잠기게 해서 둔다 여름엔 6~7시간쯤 절이고, 하얀줄기부분이 잘 휘어지면 다 절여진것이다. 절여지게 두고 양념을 만들기로 한다 밀가루나 찹쌀가루에100g에 물 1리터를 ..