와우의주방

더운 여름 밥보다 빵, 국수 또는 냉면과 같은 음식만 찾게 된다. 뜨거운 국이나 찌개도 좋지만 요리를 하는 입장에서는 뜨거운 요리는 하는 동안도 먹는 동안도 곤욕이다. 그렇다고 차가운 요리라고 해서 만드는 내내 시원할 수는 없다 뜨겁게 끓여 식히는 과정이 있어야 먹는 경우가 많기 때문이다. 냉면만 예를 들어도 뜨거운 물에 면을 끓여 만들어 내야 하는 과정이 있기 때문이다. 더워도 대충 먹지 말고 영양 생각하면서 섭취하도록 한다. 오늘은 쫄면과 그에 걸맞은 차돌박이 소고기를 같이 구워주기로 했다. 쫄면에서 부족한 단백질을 보충도 해주지만 매운맛을 중화해주는 역할을 하는 차돌박이 소고기는 사랑하지 않을 수 없는 조합이기도 하다. 쫄면을 만들어 매운맛을 진정시켜주는 차돌 소고기와 조합을 이루어봤다 쫄면만 먹기..