와우의주방

안녕하세요 요리하는 와우입니다. 훈제오리고기 맛있게 먹는 법 훈제오리를 500그램 사 왔습니다. 오리는 많은 육류고기 중에 알칼리성 식품으로 유명합니다. 다른 고기와 다르게 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 불포화지방산이 함유되어 있지요. 특유의 누린내를 없애면서 오래 보관이 가능한 훈제오리를 자주 섭취하면 면역력도 높이고 비타민A까지 섭취가 된다고 하니 정말 좋은 고기입니다. 예전부터 오리고기는 내가 돈 주고 사서라도 먹으라고 하지요. 훈제처리 되어 있기에 집에 사 오게 되면 살짝만 익혀주면 되니 이렇게 편한 요리법도 없겠네요. 진공팩에 잘 포장되어 있는 훈제 오리 고기는 가위로 잘 오려서 내용물을 꺼내봅니다. 프라이팬에 훈제오리를 통째로 넣고 노릇노릇 잘 구워지게 해 봅니다. 집게로 하나하나 자리를 잡아 주..