(강추)양파 무르지 않고 오래 보관하는 법

안녕하세요 요리하는 와우입니다

양파 무르지 않고 오래 보관하는 법

양파 사셨다가 보관 잘 한다고 뒀는데 물러지고 물컹거려져서 버리는게 많으셨나요?
저도 물론 주부초보땐 많이도 버렸습니다.
많이 사야 싸서 많이 샀다가 절반은 버리면 그게 무슨 싸게 산건가요. 그래서 조금 사면 금방 소비해서 요리 할 때마다 없어 불편하셨죠.
제가 알려드리는 방법만 하신다면 단 한개도 버리지 않고 오래 보관하고 드실 수 있어요. 최대 두달넘었는데 여태 곰팡이나 물러지지 않고 그대로 싱싱하게 사용하고 있습니다.

3키로 사왔습니다. 이건 적은거지요 보통 10키로 삽니다.하하 단 한개도 버리지 않고 다 먹게 됩니다. 양파을 엄청 좋아하기도 하고요^^

양파를 다 꺼내어 보여드립니다. 싱싱한 양파죠. 이건 양파중에 특대사이즈입니다. 작은 양파보다 큰 양파를 개인적으로 좋아합니다. 요리마다 크기를 적절하게 사용해야한다고 그러는데 저는 그냥 다 큰 양파 넣습니다. 제맘이죠. ^^

보통 이렇게 양파 자르시지요. 뿌리부분과 반대편 줄기부분 자르시지요..

그러면 안됩니다..
절대 칼을 사용하지 말아주세요(중요)
칼을 사용하면 양파에서 양파액이 나오게 되고 그 양파액때문에 물러지고 썩게됩니다.
*칼을 사용하지 않는다

첫번째 그냥 손으로 껍질만 깝니다.
뿌리부분 남겨두고 껍질만 지져분한것만 제거한다 생각해주시면 됩니다.
양파껍질은 국물육수내는데 많이 이용하시지요.
저는 깔끔쟁이 또는 아직 요리고수가 아니라 양파껍질은 국물 내는데 사용해본적이 없습니다. 조금 더 요리에 고수가 되면 사용해보도록 하겠습니다.

이렇게 껍질만 까고 양파 하얀부분은 절대 까지 않습니다.

뿌리부분 살리고, 칼로 자르지 않는다(중요)
그리고 두번째 중요한건 껍질을 벗긴 후 키친타올로 수분이 조금이라도 없게 닦아줍니다.
껍질만 까도 수분이 있을 수 있습니다.
타올이나 티슈로 수분이 없게 닦아주면 됩니다.

그리고 세번째는 쿠킹호일로 감싸줍니다.
양파가 땅속이라고 착각하게 된다는 과정입니다.
땅속인줄 알고 싱싱하게 보관됩니다.

빈틈없이 감싸주도록 합니다.

3키로를 이런 과정을 다 하면 그 후엔 냉장고로 가져갑니다.

냉장고 맨 밑 서랍이 적당한 장소입니다.
네번째 맨 밑 서랍에 양파를 넣습니다.

이렇게 하면 양파가 무르거나 썩지 않습니다.
한번 해놓으면 2~3달은 거뜬하게 양파 걱정이 없지요. 사용할 때 꺼내어 쓰면 됩니다. 호일은 잘 뒀다가 다음 양파 보관에 사용해도 좋습니다.(재사용은 자연환경에 좋지요)

양파는 다양한 요리에 들어가지요. 요리하는 와우는 고기볶음요리를 자주 하는데요~
그럴때마다 양파를 많이 넣습니다.
양파 조금씩 사지 말고 쌀때 많이 사 두세요.
아깝게 버리게 되지말고 이런 방법으로 하나도 버리지 말고 잘 사용해 보세요.

오늘도 요리하는 와우와
양파 보관법 함께 해 주셔서 감사합니다.