레몬에 관하여. 말린레몬, 레몬청

안녕하세요 요리하는 와우입니다.

우리집 아이들은 텔레비젼에서 벌칙으로 먹는 레몬을 그냥 귤이나 오렌지처럼 까서 먹습니다. 교정기 낀 딸은 교정기가 산화 되니 그만 먹으라고 해도 몰래라도 먹습니다, 스스로 벌칙을 자처한 우리집 아이들은 엄마탓입니다. 제가 신것을 엄청 좋아합니다. 냉면을 먹어도 식초는 듬뿍 넣어 먹는 스타일이기때문이지요. 그래도 레몬은 안먹는데 이상하기도 합니다. 그래서 가끔 아이들에게 비타민 섭취할 겸 레몬을 사다 놓습니다. 또 이상하지요 먹지말라면서 사다 놓는 엄마란 그래도 아이들이 좋다하면 주게마련입니다.^^

레몬세척법

레몬은 굵은소금으로 한 번 씻은 후 베이킹 소다를 부어 비벼서 씻어줍니다. 레몬청이나 레몬을 말릴때 이 방법으로 깨끗이 씻어 준비합니다.
오늘은 레몬을 얇게 썰어 말려주기로 했습니다. 레몬청을 담그려고 했으나 선물받은 레몬청이 많아 말려보기로 했습니다. 깨끗이 씻은 레몬을 슬라이스로 잘라주었습니다.

레몬을 자르면 속은 투명하고, 먹지 않아도 시큼한 맛이 느껴지는건 맛을 알기때문이겠지요.

레몬의 씨는 제거를 해주셔야합니다. 레몬청에 씨 그대로 담갔다가 엄청 써서 못먹은 적이 있습니다. 말릴때도 마찬가지로 씨는 제거해줍니다.

귀여운 씨가 꽤 많기도하네요..^^

집에 식품건조기가 있어 정리해서 잘 펴놓았습니다만 요즘 가을 바람이 시원하게 불어 그대로 창가에 두고 2일 말렸습니다. 바람이 솔솔 들어오니 잘 말랐습니다.

아이들 먹으라고 한개만 잘라 놓았습니다. 한개라서 순식간에 없어졌습니다..^^

말린 레몬입니다. 딱딱하게 물기 하나 없이 잘 말랐습니다. 꼭지까지 다 말렸습니다.

물병에 물을 넣고 말린레몬 하나씩 넣어 마시면 물냄새도 나지 않고 좋습니다.

말린레몬은 지퍼백에 넣어 냉동실에 보관합니다. 

레몬의 효능
비타민 C와 구연산,엽산,칼슘,칼륨,철분이 들어 있어 피로회복과 피부미용에 효과적입니다.
몸속에 쌓인 칼슘을 분해해서 요로결석, 담낭결석, 신장결석을 예방한다고 합니다.
섬유질이 풍부하여 변비개선에 도움을 줍니다.
소화개선에도 도움을 주지만 다량섭취시 위에 부담이 될 수 있습니다.
칼슘이 풍부 해서 골다공증 예방에 좋고 성장기 뼈 건강에도 좋습니다.
알콜해독과 간기능개선에도 도움을 주니 술마신 다음날 말린레몬을 물에 타서 마시면 도움을 줍니다.

오늘은 레몬에 대하여 알아봤는데요 효능이 이렇게나 많은 레몬 드시고 건강하세요

 

오늘도 요리하는 와우와 

레몬에 관하여 함께 해 주셔서 감사합니다.