[꿀팁]소떡소떡 만드는 법

안녕하세요 요리하는 와우입니다.

소떡소떡 만드는 법

한참 이영자의 소개로 휴게소에서 판매 1위가 되었던 소떡소떡 만드는 날입니다.

마트에 갔더니 만들어져 파는 소떡소떡이 먹음직스럽더군요.

같이 간 아들 하나 사줄까 했더니 한개 사면 가격이 소세지를 한봉지 사는게 낫다고 느끼는 요리하는 와우입니다.

그래서 소세지를 사고 떡도 사고 매번 일이 커져버립니다.

오늘은 아이들에게 건강하게 만들어 먹이는 소떡소떡 그리고 떡꼬치까지 만들어봅니다.

 

소떡소떡의 재료

소떡소떡의 재료에 떡은 밀떡보다는 쌀떡으로 준비합니다.

식어도 말랑거림을 오래 유지하는 쌀떡이 좋고, 밀떡은 식으면 딱딱해져버리니 단점이 있습니다.

많이 만들어 놓고 아이들 하나씩 올때마다 주려면 쌀떡이 좋습니다.

비엔나소세지라고 이름이 유명한 줄줄이소세지 한봉지 사왔습니다.

아이들 이 소세지 왜이리 좋아할까요. 

 

떡 데치기

포장되어 있는 떡은 딱딱하므로 그대로 하는 것이 아니라 한번 데쳐주어야합니다.

말랑거리도록 5~7분 데쳐주도록 합니다.

 

소세지 데치기

소세지는 가공할때 식품첨가물이 들어가므로 한 번 데쳐서 사용하면 많이 제거가 됩니다.

꼭 데쳐서 아이들에게 건강하게 요리해 주세요. 3분~5분 데쳐준비합니다.

 

꼬치에 꽂기

얇은 이쑤시개보다 긴 꼬지를 준비합니다.

나무꼬지는 식초 한방을 넣은 물에 한 번 담갔다가 건져내서 사용하면 좋습니다.

 

떡부터든 소세지부터든 상관없고 취향껏 꽂아주시면 됩니다.

단, 꼬지를 첫번 째 꽂은 후 도마나 접시 바닥에 밀착하여 고정한 후 그대로 두번째 세번째 꽂아줍니다.

그러지 않고 허공에 들어 꼬지에 꽂게 된다면 소세지와 떡이 울퉁불퉁 꽂아져서 프라이팬에 구울때 제대로 구워지지 않는 부분이 생기게 되기 때문입니다.

가지런히 잘 꽂아진 소떡소떡을 보고 계십니다.

벌써 맛있어 보인다고 아들이 재촉하네요.

꼬지 길이에 따라 다르지만 6개 꽂은것이 제일 적당합니다.

중간에 아이들이 소세지도 집어 먹고, 데쳐놓은 떡도 집어 먹어 모자라는 갯수가 발생했네요.

이렇게 먹으나 저렇게 먹으나 상관 없으니 모자라면 없는대로 꼬지에 꽂아 완성시켜줍니다.

그래서 본의아니게 떡만 꽂게 되는 꼬지가 생겼습니다. 하얀 꼬지가 참 예쁘기도 하네요.

많이 만든다고 했는데 아이들 표정을 보니 전투 준비를 하고 있어 모자랄까 걱정이 앞선 상황입니다.

여기서 중요한 것 하나 꼭 알아두고 가세요.
소세지나 떡에 물기가 남아 있다면 잠시 두어 말려주세요.
기름에 튈 수 있습니다.!!
<<물기 그대로 했다간 기름에 튀어 화상위험이 있으니 꼭 참고해주세요.>>

 

소떡소떡 기름에 굽기

기름을 넉넉히 붓고 프라이팬에 골고루 기름이 묻도록 돌려줍니다.

하나하나 기름에 올려줍니다.

한번 데쳤기때문에 오래 구워줄 필요가 없습니다.

살짝 살짝 소세지 컨디션을 봐 가면서 뒤집어 기름에 구워준다고 생각하면 됩니다.

소세지도 떡도 노릇 바삭하게 잘 구워졌습니다. 만족스럽습니다.

 

소떡소떡 양념만들기

떡꼬치 양념과도 같은 소떡소떡 양념은 다음과 같습니다.

고추장 1 스푼
설탕 2 스푼 (올리고당 2스푼으로 대체 가능)
케챱 3 스푼
간장 1/2 스푼
물 종이컵 반컵

양념을 다 섞어 프라이팬에 넣고 졸여주도록 합니다.

수저로 휘휘 저어 타지 않게 해 줍니다.  저어 주면서 끓여주니 잘 졸아들었습니다.

소떡떡소떡떡 주문이 들어왔습니다.

얼른 약불로 소스를 끓여가며 양념을 발라줍니다.

1000원 이라며 아들에게 건네봅니다.

들은 척도 안하고 떡 하나 소세지 하나 먹는 걸 보고는 먹는 팁을 줍니다.

소세지와 떡을 한꺼번에 베어 물어 먹어 보거라~

소떡소떡은 떡 따로 소세지 따로 드시는 것이 아니라 두가지를 한꺼번에 베어 물어 드시는 것입니다^^

하지만 모든 음식은 본인의 취향이니 맛있게 드시면 됩니다.

떡꼬치도 발라봅니다. 아구 맛있겠습니다. 이건 딸이 주문하여 딸에게 갔지요.

취향껏 소떡소떡 만들어 보세요.

아이들 간식으로 정말 좋은 소떡소떡 추천드립니다.

소떡소떡 맛있어요 소곤소곤