대하새우 맛있게 먹는 법

안녕하세요 요리하는 와우입니다.

대하철에 새우를 사겠어요.

9월부터 12월이면 대하 제철입니다.
윤기가 흐르며 통통한 새우를 잘 골라 샀다면 맛있게 먹으면 되겠죠.
새우는 팔팔 뛰는 싱싱한 새우로 사면 더 맛있고 단맛이 납니다.

시장에 갔다가 새우를 발견했습니다.

2키로 냉동새우지만 크기가 크고 싱싱할때 바로 냉동한 새우라 구매를 결정했습니다.
급속냉동새우로도 간장새우를 담글 수 있을 정도로 싱싱한 새우입니다.
2kg 3만원에 구입했습니다. 국산은 아닙니다.
박스를 보니 에콰도르라고 적혀있네요.

이렇게 크기가 크니 탐스럽고 욕심이 나지요.
꼬리부분이 검고 머리부분에서 검은물이 나온다면 오래된 새우이니 참고해주세요.

잘 씻은 새우는 프라이팬에 넣고 물은 자작하게 부어줍니다. 소금구이로 소금을 그득하게 뿌려 구워주기도 하지만 바다에서 온 새우라 고유의 바다향이 나는 그대로 구워도 맛있지요.

주황색이 되면 잘 뒤집어 줍니다.여기저기 너무 통통한 새우예요^^

정말 큼지막하니 먹스럽지요. 안돼요. 아직 안익었어요^^ 얼른 더 구워봅니다.

금세 잘 구워져서 익었습니다.

고민도 하지말고 까주었습니다.
아~ 아 해보세요.. 하나 입에 넣어드립니다.
초장에 쿡찍으면 맛있겠지요. 새우의 고유의 맛을 느껴봅니다.
묵직하게 씹히는 새우가 입안 가득해지네요.

4마리가 한손에 가득찹니다. 새우부자예요~
어디 이게 끝이면 되나요. 그럼 재미없지요.
더 맛있는거 먹으러 가요.

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새우머리 버터구이

이건 새우머리입니다. 생선따위의 머리는 대가리라고 한다고 하지요. 저는 맛있는 새우에게 대가리라는 표현 대신 머리라고 칭해주는 선물을 주려고합니다.
자칫 새우대가리버터구이 제목이 될뻔한 걸 제가 새우머리버터구이라고 조정했습니다.

버터를 준비합니다.

새우머리와 버터 20g 넣어줍니다.

버터 녹는걸 구경하며 힐링해봅니다.
버터향이 힐링 그 자체입니다.
스르르르르르
내마음도 녹고 버터도 녹고❣

그리고 달콤한 설탕 반 스푼 넣어줍니다.
부드럽고 달콤 짭짤한 맛이 나겠지요. 그런데다가 바삭함까지 더해질 예정입니다.

버터에 졸아든 새우머리버터구이 보이시나요.
새우깡냄새가 납니다.
고소한❣ 달콤한❣ 바삭한❣

새우머리버터구이

새우구이에 바삭바삭한 새우머리버터구이까지 맛있게 드셨다면 가을을 통째로 느끼고 계신겁니다.

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양배추와 파프리카와 함께 드시면 부족한 영양분도 보충이 되어 더 좋습니다.

****새우의 효능***

면역력에 효과적입니다.

피로회복에 좋습니다.

뼈건강에 도움을 줍니다.

혈관건강에 이로습니다.

가을철 새우 드시고 건강하세요