전복미역국 맛있게 끓이는 법

전복미역국

전복을 사다 놓고 냉장고에 방치 중 삼계탕에 넣어 먹으려고 했는데 닭을 별로 안좋아하는 바람에 삼계탕 패쓰..
어쩌지..
엄마한테 당장 전화 걸어 S.O.S
"엄마 나 전복으로 뭐해 먹어?"
"당장 전복 미역국 끓여라 TV에서
방금 나오는데 맛있겠더라"
O.K 👍👍👍
문제 해결.. 부엌으로 고고😍😍😍

전복 세척은 어떻게~?

전복세척

전복을 치카치카 칫솔로 비벼 씻어 준다
깨끗이 하얗게 될 때까지 안 해도 된다는데 난 하얗게 될 때까지...ㅎㅎ

불리고 있는 미역..물 더 넣어 불림

당장 미역을 욕망의 식탐만큼 불려준다..
마구마구 물 부어..ㅎㅎ
미역은 코스트코에서 씻어 나온 미역을 사용했다
잘라져 있고 씻어서 나와서 이물질이 없고 깨끗하며 부드럽다
그래도 의심 많은 요리하는와우는 한 번 두 번 씻었다.ㅎㅎ

😃😃😃😃

손질 준비중인 치카만 한 전복

1. 전복을 씻는다

껍질과 분리 된 전복

2. 껍질과 전복을 수저를 이용해 분리한다

손 다침 주의

내장과 이빨이 분리되어 손질 된 전복

3. 전복 내장을 가위나 칼로 분리하고
이빨을 빼어 낸다. 그냥 먹어도 되지만
가끔 모래처럼 서걱 씹히는 부분이 있기도 하다
그래서 꼭 빼주도록 한다.

믹서기 안에 전복내장

믹서기를 꺼내 전복내장을 갈아준다
통째로도 넣어봤는데 뭉개지지 않고 모양 그대로 있는 것이 보기가 좋지 않았다
차라리 갈면 국물이 뽀얗게 맛있어지기라도 하니 그게 더 좋은 방법인듯하다

물을 조금 넣고 갈아주면 더 잘 갈아지고 금방 완성된다.(물 1컵)
이젠 미역을 끓여보도록 하자

참기름 또는 들기름

1. 불린 미역에 참기름 또는 들기름 두 큰 술을 넣는다.

국간장

2. 조선간장이라는 걸 넣는데 이게 국간장이라고도
불린다. 직접 메주 띄어 된장 만들 때 만든 거라 나름 든든한 나의 재산이다.

간 마늘

3. 마늘 한 큰 술을 넣는다.
한국인 국과 찌개에 빠질 수 없는 마늘이다.

볶아주는 타임

4. 가스불을 켜고 볶아주듯 섞어주듯 휘젓는다.
이과정을 해야 뽀얀 국물이 나오고 맛있어진다.

전복내장 투하

5. 전복 내장 믹서기에 간 것을 부어준다.
천연조미료의 역할이라 믿고 넣는다.
바다의 맛이 되어라.

전복 넣기

6. 그다음 주인공 전복 잘라 준 걸 넣는다.
그럼 넣어야 하는 재료는 다 넣어 준 듯하다.

물 1리터

7. 보글보글 끓으려면 물 1리터도 넣어주어야겠다

날도 더운데 뚜껑을 덮고 10분쯤 끓어지게 놔두고 에어컨 켠 방으로 피신했다
진짜 더운 날씨다.
그래도 대충 먹을 수는 없는 노릇이다.
힘들게 일하고 온 남편 새벽부터 독서실에서 공부하는 고3 아이
방학에도 열심히 학원 다니는 중학생 아이 엄마 옆에서 귀염 떨지만 밥 잘 안 먹는 초등학생 아이
우리 식구에겐 그냥 미역국보다는 전복 정도는 들어가 줘야 하는 상황이다.
아.. 맞다.. 나도 힘든 주부 체력 딸리는 주부니깐.

끓고 있는 전복미역국

이 무더위에 끓여낸 전복 미역국은 20분도 채 걸리지 않았다.
쉽게 끓이고 한 솥이 생겼으니 신이 난다
오늘 저녁 내일 아침까지도 맛있는 김치만 있다면 식탁 고민 사라진다.

전복미역국

한 그릇 예쁘게 퍼서 하나하나 아이들 이름 부르며 밥 먹어~~라고 소리친다..
자신 있게 맛있는 요리 대령이오~~
맛있고 영양 풍부한 음식 먹고 우리 모두 더위와 코로나에 이겨나가면 좋겠다.

  미역의 효능은 어떻게 되나  

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미역 효능

1. 미역엔 칼슘, 알긴산, 라미닌 등의 영양분이 있어 콜레스테롤 수치를 낮춰
동맥경화를 예방해주고 고혈압 환자에게 좋은 효과를 가지고 있다.

2. 미역엔 철분과 칼슘이 많아 탈모에 효과적이다.

3. 미역에 미네랄이 많아 피부에 있는 나쁜 독소를 배출시켜줌으로써 피부에 좋은 역할을 한다.

주의사항. 갑상선 환자나 몸이 찬 사람은 피해야 할 음식이다.